Fajitas al pesto

Quique Dacosta  es el  reto de este mes en Cooking the Chef  . Extremeño de nacimiento y Valenciano de adopción, en 1988 con 16 años comenzó a trabajar en el restaurante El Poblet, que terminaría adquiriendo ( Quique Dacosta Restaurante) y en el que he tenido el inmenso placer de cenar y probar algunos de sus elaboraciones … Sigue leyendo Fajitas al pesto

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Cookies de chocolate light

Para todos aquellos  que quieras tomar un dulce sin necesidad de estar pensando en las calorías que consume. Estas galletas estan libres de mantequilla, azúcar , huevo trigo o leche, son ideales para celiacos e intolerantes a la lactosa. Estan deliciosas, espero que os animèis y las hagáis. Para 10 nidades. Ingredientes: 75 g harina … Sigue leyendo Cookies de chocolate light

Tarta de calabaza y manzana con copos de avena

Tiempo de calabazas, me encantan, todas las semanas aso una como mínimo. Cuando Pili me paso la receta de esta tarta inmediatamente la imprimí  para hacerla lo antes posible, tenía unas ganas enormes de probarla. Y no me ha decepcionado, deliciosa, esponjosa, esta genial. 😋😋😋😋 Ingredientes: Tarta 300 g de calabaza 200 g de manzanas … Sigue leyendo Tarta de calabaza y manzana con copos de avena

Ensalada de naranja, bacalao y aceitunas

El reto de este mes en Cooking the Chef  es el chef Dani García. Dani estudia en la escuela de hostelería de Málaga y entra como aprendiz en el restaurante del cocinero vasco Martín Berasategui. En 1998 ignagura su primer restaurante El Tragabuches, obteniendo una estrella michelín. En el año 2007 abre Calima en el consigue dos estrellas Michelin … Sigue leyendo Ensalada de naranja, bacalao y aceitunas