Fajitas al pesto

Quique Dacosta  es el  reto de este mes en Cooking the Chef  . Extremeño de nacimiento y Valenciano de adopción, en 1988 con 16 años comenzó a trabajar en el restaurante El Poblet, que terminaría adquiriendo ( Quique Dacosta Restaurante) y en el que he tenido el inmenso placer de cenar y probar algunos de sus elaboraciones … Sigue leyendo Fajitas al pesto

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Pan relleno de salmón ahumado, atún y queso cremoso

Pan relleno de salmón, atún y queso cremoso

  Hola, después de varios días sin subir ninguna receta, me reincorporo con esta propuesta fresca y ligera para compartir en estos días tan calurosos. Esta receta os puede parecer algo larga, pero os diré que no es nada difícil ni engorrosa de hacer. El pan lo tenéis que hacer el día anterior y el … Sigue leyendo Pan relleno de salmón ahumado, atún y queso cremoso

Mousse de aguacate con granizado de tomate

Hoy os traigo un aperitivo muy saludable, sencillo, rápido de preparar y como no fresquito. Ideal para estos días tan caluroso. Para la preparación  yo he utilizado tomate natural, también podéis usar tomate en conserva. Si usáis  tomate natural tendréis que pelarlos y quitar las pepitas, lo que tengáis más a mano. Ingredientes: 300g de langostinos Para … Sigue leyendo Mousse de aguacate con granizado de tomate