Ensalada de naranja, bacalao y aceitunas

El reto de este mes en Cooking the Chef  es el chef Dani García. Dani estudia en la escuela de hostelería de Málaga y entra como aprendiz en el restaurante del cocinero vasco Martín Berasategui. En 1998 ignagura su primer restaurante El Tragabuches, obteniendo una estrella michelín. En el año 2007 abre Calima en el consigue dos estrellas Michelin … Sigue leyendo Ensalada de naranja, bacalao y aceitunas

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Ensalada de quinoa

Para los calurosos días que están por llevar, aquí os traigo una rápida, nutritiva y refrescante ensalada de quinoa. Antes de poneros a cocinar la quinoa, es muy importante que la lavéis bien para quitar la capa que tienen por encima los granos, llamada la saponinas, si no la ensalada la notareis amarga. Ingredientes: Quinoa: … Sigue leyendo Ensalada de quinoa