Tarta de queso y chocolate

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Tarta de queso y chocolate

Fácil, rápida y sin horno. Hoy os traigo esta deliciosa tarta de queso y chocolate. Yo la he hecho con chocolate negro, pero se puede hacer con chocolate blanco. Para decorarla, si no os apetece que sepa tanto a chocolate, podéis decorarla colocando trozos de fruta fresca por encima y cubriéndola de gelatina.

Espero poder subir otra versión de esta tarta, una  con chocolate blanco y fruta fresca.😉

Ingredientes:

Base

  • 300gr de galletas digestive
  • 80gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Crema de queso

  • 500gr de queso cremoso tipo philadelphia
  • 250gr de chocolate negro en trozos
  • 250gr de leche entera
  • 40gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada

Cobertura

  • 200gr de chocolate negro fondant
  • 200gr de nata 35% materia grasa
  • 4 hojas de gelatina

Preparación:

base

  1. pon en el vaso las galleras troceadas y pulveriza 10 seg / vel 10
  2. Añade la mantequilla y mezcla 10 seg /vel5. Cubre con la masa el fondo de un molde desmontable de 24cm. Con el cubilete o reverso de una cuchara, aplasta la superficie para que quede lisa y compacta. Reserva en el frigorífico.

Crema de queso

  1. Pon en el vaso el queso cremoso, el chocolate blanco, la leche. el azúcar y el sobre de cuajada y programa 7 min /90ºC/ vel 5. Vuelca sobre la base de las galletas.
  2. Pon las hojas de gelatina a remojo con agua fría para hidratarlas.
  3. Mientras tanto pon en el baso la nata y programa 8 min/ 90ºC/ vel 1
  4. Añade la gelatina y programa 30 seg/ vel 5. Vierte en un bol y reserva cubierta con papel film pegado a la cobertura para que no se forme costra. Cuando este templada, baña la tarta.
  5. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Que disfrutes………………………………………………………………………😋

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