Croissant o Cruasanes caseros

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Tenia una masa de hojaldre en el refrigerador y he decidido hacer croissant para desayunar, a todos nos gustan y recién hechos están deliciosos.

Parece algo complicado pero ni lo más mínimo, es muy sencillo de hacer y se pueden rellenar de chocolate, pero yo como los quería para mojar en la leche ese paso lo he omitido.

Se necesita una masa de hojaldre, la podéis comprar hecha o hacerla vosotras. El hojaldre no es complicado, solo es necesario tener un poco de paciencia y si quieres terminar antes, el truco esta en congelar los trozos de mantequilla el día anterior y así conseguirás acortar el tiempo de reposo entre capa y capa.

Aquí no os voy a dejar la receta del hojaldre, voy a hacer un apartado especial dentro del blog para las masas que se utilizan habitualmente en repostería, creo que así sera más sencillo de encontrar.

Ingredientes:

  • Una masa de hojaldre
  • Un huevo para pintar
  • Una cucharada de leche
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

  1. Extender la masa de hojaldre y hacer unos cortes en forma de triangulo distribuidos por toda la masa, intentando desperdiciar la menor masa posible.

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2. Hacer un pequeño corte en la base para abrir un poco la masa al comenzar a enrollar.

3. Enrollar desde la base hacia el vértice estirando suavemente la punta para que quede bien formado.

4. Colocar sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear o engrasada.

5. Pinta la superficie con huevo batido mezclado con la leche.

6. Dejar reposar dos horas tapados con papel film ( yo no los he dejado)

7. Pintar nuevamente con el huevo batido y espolvorear con azúcar glas.

8. Precalentar el horno y hornear a 180ºC durante 12 o 15 minutos.

Y aquí tenéis unos deliciosos croissant recién hechos sin aditivos ni conservantes.

Que los disfrutéis…………………………………………………………….

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